沧州夜场招聘，传送员对夜场、西厨出品和餐具的搭配法

1、热饮类：

（1）热柠：夜场部用咖啡壶、咖啡杯跟柠檬片出品，传酒员加跟咖啡底碟，咖啡更，糖包传至台上（2）热咖啡、好立克、阿华田、朱古力、热奶、夜场用咖啡壶、咖啡杯跟淡奶出品，传酒员跟咖啡底碟，咖啡更、糖包传出。

（3）皇室咖啡、爱尔兰咖啡，夜场用爱尔兰咖啡杯出品，传酒员跟咖啡底碟，花纸传出。

（4）鲜奶（加蛋）：夜场用咖啡壶、咖啡杯出，传送员跟底碟，糖包传出。

（5）参：夜场如用参杯出品，无需跟什么传出，夜场如果用咖啡杯出品，传酒员加跟底碟传出。

（6）可乐煲姜：夜场用咖啡壶、咖啡杯出品，传酒员加跟底碟传出。

（7）热柠乐：夜场用咖啡杯出品，传酒员跟底碟，咖啡更传出。

2、冻饮类：夜场统一用长饮杯跟吸管出品，传酒员统一加跟杯垫传出，不同之处，如下列：

（1）西班牙咖啡、薄荷宾治、什果饮料、夜场跟苏打更出品。

（2）冻奶、冻咖啡、冻阿华田、冻朱古力、冻好立克、夜场跟糖水、淡奶、搅拌。

（3）冻柠：夜场跟糖水、柠檬片搅拌出品。

（4）咸柠七：夜场跟盐、柠檬片搅拌后出品。

（5）冻柠蜜：夜场跟柠檬片、蜂蜜搅拌出品。

（6）冻柠乐：夜场跟柠檬片搅拌出品。

（7）冻鸳鸯；夜场跟糖水、三花淡奶出品。

（8）金、朗姆酒加七喜、苏打水、可乐、汤力水、夜场把酒类倒在洛杯里，汽水类倒在卡拉壶里，两样分开出品。

（9）伏特加/橙汁（又名螺丝钉）、伏特加/青柠汁：夜场用洛杯出品

（10）墨西哥烈酒/七喜：夜场把酒倒在洛杯里、七喜整罐打开，跟盐粉、柠檬片出品。

（11）黑啤加蛋：夜场把鸡蛋整个放在碟子上跟黑啤一起出品。

3、西厨出品类：

（1）炒饭类跟饭更出品。（配美酱油、辣椒油）

（2）面、粉类跟出品。（蕃茄汁、辣椒油）

（3）粥类、汤类跟汤匙出品（胡椒粉、盐）

（4）三文治、小食类（除鱿鱼丝、跟牙签出品）

(声明：本文图文信息内容仅供参考）