摘要:
1、客人投诉说点用的物品很长时间没到询问客人所点物品的名称数量,及付款金额,是否已找补,点单的大概时间,向客人致歉,并告诉客人5分钟内给予回复,请客人稍等。然后快速上报到领班以上人...
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询问客人所点物品的名称数量,及付款金额,是否已找补,点单的大概时间,向客人致歉,并告诉客人5分钟内给予回复,请客人稍等。然后快速上报到领班以上人员进行处理。
礼貌用语:
“先生(),非常抱歉,让您久等了,我马上把您的情况报给上,5分钟内给您回复好吗?我名字叫××,请稍等!),
根据客人提供的信息,进行调查、查单。如经核实客人确有付款,无论其它任何原因,应立即将所点物品从出品部借至台面。一般出品过慢原因有:服务员下错单,传菜员上错台号,客人没有付款,PDA打印机不出单,出品员出错货等。查明原因后,作补单处理。如不能马上出品,可通知相应的客户经理主动上前赔礼道歉,以示重视。
2、酒水上错台号
发现酒水上错台的情况,应第一时间至上错的台面查看酒水是否开瓶,如未开瓶应知会当区服务员暂不要给客人打开。立即通知领班以上人员处理。
(声明:本篇信息内容及图文仅供参考)
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