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1、向客人推荐饮品时要注意的事项
在推荐饮品的时候,要根据客人所用的酒水特点推荐各种小食品;还可根据客人的地方及不同民族的饮食特点进行推销。
2、强化服务技能
人们所说的服务操纵技能首先就是给客人点烟的技能了。在工作中强调每位员工要佩带打火机,其火焰调到中火就可以了。在客人拿烟的时候,做到烟起火机就到的效果,让客人感到至尊无尚的亲近感,享受到一流的人员服务。服务人员对待烟瘾大的客人,就要掌控好时机,拿起桌上的香烟,轻弹一支,用双手呈给客人,在客人抽烟的时候,立即点上火。在点烟的时候,要注意了用右手拿打火机,打火焰,左手五指要并拢,并自然微弯,护住火焰,双手给客人点烟。
总之,如上所述就是最基本的技能,也是管理中最易疏漏的地方,这就要求管理者及时地培训,让服务人员在熟练的基础上,诚挚的为客人服务,体现出管理上的高层次。
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